初夏，有花的香气，有果实的甜美，有晨的宁静，更有夜晚美食的盛宴。随着这几天山东淄博烧烤在网络上的逐渐升温，咱们本地的街边各种大排档也络绎不绝，各种特色美食应有尽有，尤其在烧烤上更是遍地开花，各放异彩。从烧烤的兴起进入我们的生活已经有几十个年头，已经形成了独有特色的地摊饮食文化。每到夜幕降临，聚在一起的朋友们喝着冰镇啤酒吃着可口的烤串，伴随着周围食客的欢声笑语，一天的工作压力和紧张的生活节奏可以暂时的放下，美哉！同时作为商家之间的竞争也把我们消费者带入了内卷时代，食品的安全问题也随之而来。

前不久网络上的新名词“科技与狠活”也进入了我们的视听。作为有着资深撸串经验的我，就以怎样区分食品里是否添加了化学添加剂浅谈一下自己的见解，从而尽量避免不健康饮食带来的身体损害。

如果我们吃到的食材尤其是肉类，感觉香甜可口唇齿留香，美味无比，那么对不起，你有很大可能吃到了科技，因为正常来讲通过烹饪技术去掉的是食材本身的腥味和臭味，突出食材的特有香味，通过咀嚼到达我们胃里，我们所体验到的是食材的口感和本身的肉香味的一种综合感受。我更直观的举个例子，汤锅类是我们比较常见的一种饮食习惯，大家好好回忆一下，你是否还记得从你进入某一家饭店感觉香气扑鼻，回到家身上依然带有这样的味道，嘴里更是挥之不去的甘甜味，那你百分百就是吃到了科技与狠活，而且摄入量非常大。久而久之带给身体的危害将越来越大，比如癌症的诱发。

对于烧烤的肉类，不仅仅要识别肉质的新鲜程度与真假，更多的是它是否添加了化学添加剂。比如嫩肉粉、肉香王、肉煲王、三A、五A粉、羊肉香精、牛肉香精等，那又如何区分这些呢？首先看价格和份量，有句老话“好货不便宜，便宜没好货”，过于便宜的食品肯定是有问题的，不论真假还是新鲜度都值得怀疑。然后通过品尝，出现肉质过于松软，味道香甜，吃过之后唇齿之间回味悠长，这就是添加了香精和嫩肉粉，不建议经常食用。还有餐桌上必不可少的花生毛豆，其中的煮花生建议不要食用，百分之九十九的饭店都是市场买的成品，因为饭店自己制作成本太高，这种花生常温条件下半个月也不会腐坏，可想而知防腐剂的使用也是非常高了。

有人会说，既然是市场销售的， 应该都是合格产品，添加剂的使用也是国家承认的指标以内的，不会有问题。但是，单一一种食品使用的添加剂是符合国家食品安全的，可我们吃到嘴里的可不是单一的一种食品，我们要吃除去主食以外的很多种副食，添加剂的总量摄入就会增加，对身体的危害也会随之增加。（谷亚利）