最新动态
春食野菜正当时

俗话说“春食野,夏吃苦”,又是一年春草绿,正是吃野菜的好时节。前几日,同事大姐给了一袋苜蓿,拿回家做了蒸菜。尝鲜之余,回味一下难忘的旧时光。

自小生活在农村,村里人爱吃野菜。那时候猫了一冬天的人们主菜只有萝卜白菜,开春的野菜便是最让人憧憬又最易获取的新口味。每年的三、四月份,正是野菜最嫩的季节,人们不愿意错过一年仅有的时刻,村里的婶婶大娘们便提着袋子,深入田间地头去延伸他们的爱好,孩子们也会拿一把小铲子跟着去凑热闹。暖风吹拂的傍晚,走进田间地头,跟着妈妈去认识各色各样的野菜。

最常采的是曲曲菜、面条菜和扫帚苗,采回家仔细洗了,切碎,拌上面粉蒸二十分钟,热气腾腾的蒸菜便出锅了。浇上蒜泥,淋点香油,就是一道鲜透齿颊的美食。除了蒸,曲曲菜还可以凉拌,口感清苦脆嫩,能清热解毒、凉血利湿。小品一口,就是整个春天的清新气息。一朝品尝,留香一季,来年便更是禁不住诱惑再次踏进田里。

除了田里的,还有树上的香椿芽。不用凑近闻,就能感受到的沁人心脾的浓郁香气。鸡蛋搅散,撒一把香椿,少量的盐,下油锅煎。片刻就是一盘绿莹莹、黄灿灿、香喷喷的好菜。吃一口,那一种奇特的香味从舌尖开始蔓延,久久不散。村里人的野菜情结,就在一碗碗翠绿中温馨了一个个家庭的旧时光。

在各地令人眼花缭乱、风格迥异的特色美食中,野菜算不得什么,但它却以无比的魅力,散发着浓郁的乡情,在春日里诱惑着人们的味蕾。家乡味儿的野菜,牵系着一代人的思绪,寄托着人们对生活的追求,延绵着对未来的憧憬。尝不够野菜香,品不完的生活味,人们爱吃野菜,吃的不仅仅是一种味道,将春色融于饮食中,更是一种得天独厚,绵长悠久的情怀。(刘晓颖)

返回上一页